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ENTRÉES SIGNATURE


SAUMON MI-FUMÉ PARFUMÉ AUX ÉPICES ET THYM CITRON, GAUFRE, AVOCAT, BERGAMOTE.
14 EUR
Saumon mi-fumé parfumé aux épices et thym citron, gaufre parmentière, mousse d'avocat, gel de bergamote, condiment crémeux.

CROUSTILLANT DE BURRATA, HOUMOUS DE PETIT POIS BASILIC, PICKLES
13 EUR
Croustillant de burrata et noisettes, houmous de petit pois parfumé basilic, pickles de légumes, petit pois frais.

CRÉMEUX D'ASPERGES BLANCHES À L'HUILE DE TRUFFE, MOELLEUX PARMESAN, ASPERGES VERTES CUITES ET CRUES,
17 EUR
Crémeux d'asperges blanches à l'huile de truffe, moelleux parmesan, asperges crues et cuites, oeufs de caille pochés, boutargue, tomates cerises semi-confites.

PLATS SIGNATURE


LA BOUILLABAISSE DE L'ATELIER (POUR UNE DEMANDE SUPÉRIEUR À 6, VEUILLEZ NOUS CONTACTER)
LA BOUILLABAISSE DE L'ATELIER (POUR UNE DEMANDE SUPÉRIEUR À 6, VEUILLEZ NOUS CONTACTER)
24 EUR
servie avec ses poissons lotte, rascasse et gambas, croûtons frottés à l'ail et rouille maison.

PICANHA DE BOEUF ANGUS LAQUÉ À LA JAPONAISE,POMMES PURÉE MAISON, GIROLLES, COMPOTÉE D'OIGNONS ROUGES
23 EUR
Picanha de bœuf Angus laqué à la japonaise, pommes purée maison, champignons boutons et girolles, compotée d'oignons rouges, jus de veau.

FILETS DE ROUGET CROUSTILLANT À LA ROMESCO, RISOTTO DE ORZO PETITS POIS, JUS DE ROUGET CORSÉ.
24 EUR
Filets de Rouget croustillant à la Romesco, Risotto de pâtes Orzo, mousseline de carotte curcuma, Tartare de concombre et jus de rouget corsé. ==26€

DEMI-MAGRET DE CANARD PARFUMÉ SUMAC, FRITES DE POLENTA PAPRIKA FUMÉ PARMESAN, CONDIMENT GOURMAND, JU
23.5 EUR
Demi-magret de canard parfumé sumac, petits pois et carottes, tétragone, frites de polenta au paprika fumé et parmesan, condiment gourmand et jus.

POUR LES ENFANTS


NUGGET’S DE VOLAILLE MAISON AU PANKO (5 PIÈCES).
14 EUR
Pomme purée maison ou pâtes , sauce barbecue home made.

CORDON BLEU MAISON CROUSTILLANT
13 EUR
Filet de dinde, jambon de volaille, crémeux de Comté et parmesan servi avec pommes purée ou potatoes.

DESSERTS


ASSORTIMENT DE FROMAGES DE CHEZ MARIE QUATRES HOMMES (M.O.F)
10 EUR
5 sortes de fromages différents affinés par Marie Quatres hommes servis avec une chutney de pommes aux fruits secs et du pain Poujauran.

LE BABA AU RHUM AMBRÉ, BANANES ET CHANTILLY DULCEY
8 EUR
Le Baba au rhum ambré, compotée de bananes parfumé à la vanille et chantilly dulcey.

MOELLEUX CITRON PARFUMÉ FLEUR D'ORANGER,CHANTILLY PISTACHE, SORBET ORANGE SANGUINE.
7.5 EUR
Moelleux citron parfumé fleur d'oranger, chantilly pistache, sorbet Orange sanguine et tuiles.

ENTREMET CHOCOLAT PASSION, SHORTBREAD, CRUMBLE ET SAUCE CACAO, SORBET FRUITS EXOTIQUES
8.5 EUR
Entremet au chocolat au lait 46% et passion, biscuit shortbread, crumble et sauce cacao, sorbet fruits exotiques

SODA


Coca Cola
2.5 EUR

Perrier
2.5 EUR

Jus de fruits bio


Jus de Pamplemousse
Jus de Pamplemousse
3.5 EUR
Pur jus bio Maison Meneau

Jus d'orange
3.5 EUR
Pur jus bio Maison Meneau

Jus de Tomate du sud ouest
Jus de Tomate du sud ouest
3.5 EUR
Pur jus bio Maison Meneau

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