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ENTREES SIGNATURE


VELOUTÉ DE CRESSON, REBLOCHONS ET PASTRAMIS
10 EUR
Velouté de cresson parfumé à l'huile de truffe, crousti-fondants de reblochon, pastramis grillés.

TARTARE DE DAURADE ROYALE, MÉLISSE, AVOCAT, PASSION
14 EUR
Filets de daurade royale taillés en petits dés, assaisonnés avec gingembre confit, mélisse, gelée de fruits de la passion, mousse d'avocat et julienne de légumes.

CRÈME BRÛLÉE DE FOIE GRAS, ARTICHAUTS, PIAZZETTA, PICKLES
17.5 EUR
Crème brûlée de foie gras légèrement fumé, piazzetta garnie purée artichauts, pickles de légumes, julienne et mesclun vinaigrette à l'huile de truffe.

ENTREES SNACKING


NUGGET’S DE VOLAILLE MAISON AU PANKO (5 PIÈCES).
12 EUR
A partager, servis avec sauce barbecue homemade et mayo- jus de veau.

CROUSTI-FONDANTS DE REBLOCHON (12 PIECES)
9.5 EUR
Servis avec crème acidulée et sauce aux herbes : à déguster chauds et croustillants, un régal.

PLATS SIGNATURE


LA BOUILLABAISSE DE L'ATELIER (POUR UNE DEMANDE SUPÉRIEUR À 6, VEUILLEZ NOUS CONTACTER)
LA BOUILLABAISSE DE L'ATELIER (POUR UNE DEMANDE SUPÉRIEUR À 6, VEUILLEZ NOUS CONTACTER)
23 EUR
servie avec ses poissons lotte, filet de bar et gambas, rouille maison et croûtons.

QUASI DE VEAU, CROÛTE DE PIGNON PARMESAN, JUS RÉDUIT
20 EUR
Quasi de veau cuit à basse température, une croûte de pignon parmesan posé dessus puis gratiné au four, servi avec potimarrons rôtis, pomme purée persillée, jus de veau réduit.

PLAT VÉGÉTARIEN
13.5 EUR
Boulgour aux épices et fruits du mendiants, piquillos, coriandre Fraîche, velouté de potimarron et 4 crousti-fondants de reblochons, 2 croustillants de champignons de Paris.

PLATS SNACKING


LE BURGER DU CHEF
16 EUR
Pain maison, steak de bœuf Salers, pastrami grillé, sucrines, avocat, compotée d’oignons rouge, cheddar Irlandais, sauce mayonnaise au jus de veau, potatoes et sauces.

LE POKE BOWL LIGHT, TATAKI DE SAUMON AU SATÉ
16 EUR
Riz long blanc de Camargue, Romaine, sucrines, endives rouges, saumon frais mariné au saté et mi cuit, pickles de radis red meat, vinaigrette façon thaï au lait de coco.

PLATS FAMILIAUX


PARMENTIER DE QUEUE DE BOEUF CONFITE AU JUS, CHAPELURE PANKO.
14 EUR
Queue de bœuf confite au jus, carottes, champignons, oignons rouge, pomme purée maison et jus au vin rouge

POUR LES ENFANTS


LE BURGER DU MINI-CHEF
14 EUR
Petit pain maison, mini steak de bœuf Salers, mayonnaise au jus de veau, cheddar Irlandais, sucrines, potatoes et sauces.

NUGGET’S DE VOLAILLE MAISON AU PANKO (5 PIÈCES).
14 EUR
Potatoes aux épices, ou pomme purée, sauce barbecue home made et mayonnaise( précisez dans les commentaires pour la garniture).

DESSERTS


La part de tarte amandine aux pommes
5 EUR
sauce caramel salé

MOUSSE AU CHOCOLAT "EXTRA BITTER 64%" ET CRUMBLE
5 EUR
Mousse chocolat noir, cœur crémeux noisette et crumble cacao.

RIZ AU LAIT DE L'ATELIER FAÇON "GRAND MÈRE"
5 EUR
Riz au lait servi tiède, enrobé et cuit dans une crème anglaise vanillée, puis terminer au four doucement

CARTE PÂTISSERIE


Tarte rustique aux fruits de saison: en ce moment c'est la tarte amandine aux pommes (4 pers.)
Tarte rustique aux fruits de saison: en ce moment c'est la tarte amandine aux pommes (4 pers.)
16 EUR
pâte sablée croustillante, crème d'amande et pommes servie avec une sauce caramel salé au cidre

SODA


Coca Cola
2.5 EUR

Scweppes tonic
2.5 EUR

Perrier
2.5 EUR

Jus de fruits bio


Jus de Pamplemousse
Jus de Pamplemousse
3.5 EUR
Pur jus bio Maison Meneau

Jus Multifruits
Jus Multifruits
3.5 EUR
Pur jus bio Maison Meneau

Jus Carotte Orange
Jus Carotte Orange
3.5 EUR
Pur jus bio Maison Meneau

Jus d'orange
3.5 EUR
Pur jus bio Maison Meneau

Jus de Tomate du sud ouest
Jus de Tomate du sud ouest
3.5 EUR
Pur jus bio Maison Meneau

Vins blanc


2018 Sancerre Domaine Tinel-Blondelet "Frétoy"
12 EUR
Vin sec et fruité aux notes d’agrumes

2017 Pouilly-Fumé Domaine Tinel-Blondelet "Arrêt-Buffatte" 75 cl
18 EUR
Grande puissance en bouche. Complexité aromatique, minéralité

2018 Menetou Salon Domaine Antoine Van Remoortere 75 cl
16 EUR
Un blanc frais et élégant qui révèle des notes d’agrumes. Une bouche racée et précise exprimant la finesse du Sauvignon.

2018 Côtes du Rhône "Réserve Perrin" Perrin&Fils 75 cl
12 EUR
Très marqué par le Viognier et son côté floral, c'est un vin remarquable de fraîcheur et de profondeur pour le millésime. Il sera splendide sur les préparations méditerranéennes ou les poissons de roches, comme la bouillabaisse de l'Atelier

2017 Chateauneuf du Pape "Les Sinards" Perrin&Fils 75cl
28 EUR
Les Sinards en blanc s'ouvre sur des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. La bouche est tendue, iodée, avec des arômes d’abricot et une finale toute en élégance délicatement beurrée.

2017 Condrieu Nicolas Perrin 75cl
32 EUR
Tout en élégance, ce vin offre une délicate minéralité s'accordant à une rondeur luxuriante aux notes de fruits exotiques.

Chardonnay
Chardonnay
25 EUR
2018 Chardonnay Pays d'Oc "L'envolée" André Goichot 75cl

2017 Lubéron La Veille Ferme 37,5 cl
2017 Lubéron La Veille Ferme 37,5 cl
9 EUR
La Vieille Ferme Blanc est l'archétype des bons blancs du Rhône. Fruité, souple et friand, il conserve néanmoins une belle chair.

2018 Mercurey "Les Doués" Château du Cray 75cl
25 EUR
Il décline une jolie trame de fruits blancs compotés, des notes d’agrumes, et même un soupçon d’accent méditerranéen avec une senteur anisée.

2016 Montagny "Les Guignottes" Domaine Les Guignottes 75cl
17 EUR
Domaine les Guignottes offre un vin mielleux et frais, fin, fumé, aux flaveurs classiques de beurre, de fruits secs mais surtout avec la minéralité si typique de l'appellation.

2018 Petit Chablis Moreau-Nodet 75cl
24 EUR
La bouche a une attaque nette et franche, soutenue par un fruit rond teinté de notes citronnées. La finale reste sur le fruit avec une belle longueur

2017 Chablis Premier Cru
2017 Chablis Premier Cru "Forêts" Moreau-Nodet 75cl
41 EUR
Le fruit croquant et nourrissant est traversé d’une énergie minérale, épicée et incisive, qui stimule nos papilles, excite nos sens et nous fait saliver. Un Chablis d’une haute distinction à l’interminable finale empyreumatique.

2017 Chablis Grand Cru "Valmur" Moreau-Nodet 75 cl
49 EUR
Superbe matière, à la fois caressante et puissante. Beaucoup d'énergie sur le pamplemousse et les fruits blancs. Il se déploie avec grâce, précision et une immense profondeur

2016 Santenay Beauregard 1er Cru Roger Belland 75 cl
45 EUR
Ample, vif, charpenté. Elégante finale de fruits exotiques nuancée par des arômes vanillés

2016 Montagny 1er Cru "Les Resses" Domaine Les Guignottes Monopole
28 EUR

2017 Rully 1er Cru "Les Cloux" Domaine André Goichot 75 cl
27 EUR
Avec sa très belle longueur en bouche, ce Rully plaît aux mets fins et aux chairs tendres: poisson de rivière poêlé ou crustacés chauds. Il s'adapte très bien aux fromages à pâte cuite comme le comté, avec qui il partage le fruité.

2015 Jurançon Moelleux "Uroulat" Charles Hours
17 EUR
Modèle de grâce et d'équilibre, entre fruit et nervosité, cette cuvée à l'acidité cristalline est un vrai petit bijou racé. Appétente, légère, son parfum naturel de fruit (abricot, mangue, fruits exotiques...), se prolonge en finale, jamais alourdi par une liquer excessive.

Vins rouges


2017 Sancerre "Frétoy" Domaine Tinel Blondelet
12 EUR
Vin à la robe rouge vif et brillante Ce Sancerre rouge est léger et fruité Arômes de fruits rouges framboises, cerises, cassis

2018 Menetou Salon Domaine Antoine Van Remoortere 75 cl
15.5 EUR
Un Pinot Noir gourmand, sur le fruit avec des belles notes boisées et légèrement épicées. Ce vin séduit par sa matière et sa minéralité en fin de bouche

2018 Chinon "Vini Be Good" Les Athlètes du Vin 75 cl
12 EUR
Ce Chinon aux notes de fruits rouges allie gourmandise, croquant et une belle tenue en bouche.

2018 Saumur Champigny Domaine Le Petit Saint-Vincent 75 cl
18 EUR
Un vin où les tanins sont présents, très représentatif de cette appellation avec une belle rondeur en bouche qui affiche un bel équilibre.

2018 Saint-Nicolas de Bourgueil "Le Pigeur Fou" Domaine de la Cotelleraie 75 cl
18 EUR
Un joli cabernet franc friand signé d'un domaine historique de la Loire

2018 Côtes du Rhône "Nature" Perrin&Fils 75 cl
12 EUR
Côtes-du-Rhône par excellence, ce vin est produit à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. Grenache et Syrah se complètent dans un vin à la chair suave et aux arômes de fruits rouges et de garrigue. La finale est soyeuse. Bio et bon

2018 Côtes du Rhône
2018 Côtes du Rhône "Réserve" Famille Perrin 75 cl
9 EUR
Ce vin présente un nez expressif très séduisant aux notes de fruits rouges comme la groseille et d’épices poivrées. Parfaitement souple et équilibrée, la bouche est tout en gourmandise avec des arômes de fruits subtilement épicés.

Bordeaux
Bordeaux
32 EUR
2014 Haut Médoc Diane de Belgrave 75 cl

Vins rosés


Côtes de provence
Côtes de provence
25 EUR
2018 Côtes de Provence "Première" Château Figuière 50 cl

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