Moelleux aux herbes, tourteaux lié mayonnaise jus de veau, asperge croustillante au panko et sésame, tomates cerises confites, houmous à la fève fraîche.

Crémeux de petits pois parfumé à la menthe, petits pois et carottes, œuf mollet craquant et boutargue râpée, oignons frits, julienne de légumes.

Maki parfumé au basilic de gésiers de canard et fromage frais, tartine gourmande de magret fumé, compotée d'oignons, crème de piquillos, mesclun de salade à l'huile de noix.

servie avec ses poissons lotte, rascasse et gambas, croûtons frottés à l'ail et rouille maison.

Quasi de veau cuit à basse température et snacké au dernier moment, pommes dauphines, champignons au zaatar, chutney de tomate, jus de veau et condiment.

Romaine, sucrine, endives rouges, sauce César à la crème de volaille, pastramis grillés, demi-queue de homard rôtie au beurre d'estragon, gambas croustillantes au panko et saté, parmesan Reggiano, croûtons au sel fou.

Demi-magret de canard cuit à basse température, farçou de blettes, petit pois carottes, chutney de pêche et poivrons jaune, jus aigre doux

Pain maison, steak de bœuf Salers, pastramis grillés, sucrines, avocat, compotée d’oignons rouge, cheddar Irlandais, sauce mayonnaise au jus de veau, potatoes et sauces.

Petit pain maison, mini steak de bœuf Salers, mayonnaise au jus de veau, cheddar Irlandais, sucrines, potatoes et sauces.

5 sortes de fromages différents affinés par Marie Quatres hommes servis avec une chutney de pommes aux fruits secs et du pain Poujauran.

Tarte briochée aux mirabelles et sa glace vanille

Pur jus bio Maison Meneau

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