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Snacking
de l'atelier
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Le BURGER DU CHEF DE CANARD
Pain maison, steak d'effiloché de canard confit, tomme de brebis, magret de canard croustillant, compotée d'oignons rouges, sucrine, champignons frais, mayonnaise au jus de veau et herbes, potatoes et sauces.
18,50 €
Pour les enfants
de l'atelier
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NUGGET’S DE VOLAILLE MAISON AU PANKO (5 PIÈCES).
Potatoes aux épices, ou pomme purée, sauce barbecue home made et mayonnaise.
14€ -
CORDON BLEU MAISON CROUSTILLANT
Filet de dinde, jambon de volaille, crémeux de Comté et parmesan servi avec pommes purée ou potatoes.
13 €
Les Desserts
de l'atelier
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LE BABA AU RHUM AMBRÉ, POMMES ET CHANTILLY.
Le Baba au rhum ambré, compotée de pommes parfumé à la vanille, et chantilly
10€ -
ASSORTIMENT DE FROMAGES DE CHEZ MARIE QUATRES HOMMES (M.O.F)
5 sortes de fromages différents affinés par Marie Quatres hommes servis avec une chutney de figues aux fruits secs et du pain Poujauran.
10€
Le Coté Gastro
de l'atelier
Entrées
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VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS DE PARIS, HUILE DE TRUFFE BLANCHE ET OEUF MOLLET CRAQUANT.
Velouté de champignons de Paris, huile de truffe blanche, châtaignes et oeuf mollet craquant.
10€ -
SAUMON MI-FUMÉ PARFUMÉ AUX ÉPICES ET THYM CITRON, GAUFRE, AVOCAT, MISO FRAMBOISE..
Saumon mi-fumé parfumé aux épices et thym citron, gaufre parmentière, mousse d'avocat, gel miso framboise, condiment crémeux.
14€ -
FOIE GRAS POÊLÉ, MOUSSELINE TOPINAMBOURS, CHAMPIGNONS FORESTIERS, MOELLEUX PARMESAN, JUS DE VEAU.
Foie gras poêlé, mousseline de topinambours, champignons forestiers, moelleux parmesan, jus de veau, oignons frits.
16€
Plats
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PICANHA DE BOEUF ANGUS LAQUÉ À LA JAPONAISE,POMMES PURÉE MAISON, CHAMPIGNONS FORESTIERS , COMPOTÉE D'OIGNONS ROUGES, JUS DE VEAU
Picanha de bœuf Angus laqué à la japonaise, pommes purée maison, champignons forestiers, compotée d'oignons rouges, jus de veau.
23€ -
EPAULE D'AGNEAU CONFITE 36 HEURES AUX ÉPICES, CROUSTILLANT D'AUBERGINE ET BOULGOUR, PIQUILLOS, JUS.
Épaule d'agneau confite 36 heures aux épices, croustillant d'aubergine, boulgour aux fruits du mendiant, purée de piquillos et jus réduit.
22€ -
LA BOUILLABAISSE DE L'ATELIER (POUR UNE DEMANDE SUPÉRIEUR À 6, VEUILLEZ NOUS CONTACTER).
servie avec ses poissons lotte, filet de rascasse et gambas, rouille maison et croûtons.
23€
Les Pâtisseries
de l'atelier
NOUS AVONS POUR LE MOMENT CESSE DE VENDRE DES PATISSERIES EN LIGNE EN CAS DE BESOINS N’HESITEZ PAS A NOUS CVONTACTER AU 01.42.50.68.85 OU SUR contact@atelierduoparc.fr
Les Boissons
de l'atelier
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SODA
COCA COLA2.50 €
PERRIER2.50 €
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PUR JUS DE FRUITS BIO
JUS DE PAMPLEMOUSSE3.50 €
JUS D'ORANGE3.50 €
JUS DE TOMATE DU SUD OUEST3.50 €
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