• LE BURGER DU CHEF.

  Pain maison, steak de bœuf Salers, pastramis grillés, sucrines, avocat, compotée d’oignons rouges, cheddar Irlandais, sauce mayonnaise au jus de veau, potatoes et sauces.

  17.50€

• LA GRANDE SALADE CÉSAR DE L'ATELIER / DEMI-QUEUE DE HOMARD

  Romaine, sucrine, endives rouges, sauce César à la crème de volaille, pastramis grillés, demi-queue de homard rôtie au beurre d'estragon, gambas croustillantes au panko et saté, parmesan Reggiano, croûtons au sel fou.

  28 €

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• LE BURGER DU MINI CHEF.

  Petit pain maison, mini steak de bœuf Salers, pastrami, cheddar Irlandais, mayonnaise au jus de veau, sucrines, potatoes et sauces.

  14€

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Entrées

• CHAUD FROID DE PETITS POIS À LA FRANÇAISE À MA FAÇON.

  Crémeux de petits pois parfumé à la menthe, petits pois et carottes, œuf mollet craquant et boutargue râpée, oignons frits, julienne de légumes.

  1 personne11.50 €

  2 personnes19 €

• LA SALADE GOURMANDE ET HUILE DE NOIX, MAKI DE GÉSIERS ET FROMAGE FRAIS/TARTINE DE MAGRET FUMÉ MAISON, PIQUILLOS.

  Maki parfumé au basilic de gésiers de canard et fromage frais, tartine gourmande de magret fumé, compotée d'oignons, crème de piquillos, mesclun de salade à l'huile de noix.

  14€

• MOELLEUX AUX HERBES, TOURTEAUX, HOUMOUS À LA FÈVE FRAICHE, ASPERGE CROUSTILLANTE AU PANKO ET SÉSAME

  Moelleux aux herbes, tourteaux lié mayonnaise jus de veau, asperge croustillante au panko et sésame, tomates cerises confites, houmous à la fève fraîche et pickles.

  15.50€

Plats

• LA BOUILLABAISSE DE L'ATELIER (POUR UNE DEMANDE SUPÉRIEUR À 6, VEUILLEZ NOUS CONTACTER).

  servie avec ses poissons lotte, filet de rascasse et gambas, rouille maison et croûtons.

  23€

• DEMI-MAGRET CUIT À BASSE TEMPÉRATURE, FARÇOU, CHUTNEY PÊCHE POIVRONS JAUNE, JUS AU POIVRE VERT.

  demi-magret de canard cuit à basse température, farçou de blettes, petit pois carottes, chutney de pêche et poivrons jaune, jus au poivre vert.

  20€

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• TARTE BRIOCHÉE AUX MIRABELLES

  Tarte briochée aux mirabelles caramel et glace vanille.

  6,50€

• ASSORTIMENT DE FROMAGES DE CHEZ MARIE QUATRES HOMMES (M.O.F)

  5 sortes de fromages différents affinés par Marie Quatres hommes servis avec une chutney de figues aux fruits secs et du pain Poujauran.

  10€

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