Nos Entrées

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• NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES.

  Noix de Saint-jacques rôties en croûte de pistache, mousseline de panais et corail, émulsion à l'oseille et pickles de betterave et radis.

  23€
• Atelier

  LES GNOCCHIS

  Gnocchis de potimarron maison croustillants, mousseline de châtaignes, copeaux de charolais whisky, fenouil, sauce vierge et noisettes.

  18€

• LE CHEESECAKE SALÉ

  Le Cheesecake salé parfumé au persil, maquereaux moelleux, jus à l’escabèche et bergamote, oignons frits

  16€

Nos Plats

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• PURE TRADITION MARSEILLAISE

  LA BOUILLABAISSE DE L'ATELIER

  Servie avec ses poissons lotte, rascasse et gambas, croûtons frottés à l'ail et rouille maison.

  33€

• FILETS DE DORADE FAÇON FISH AND CHIPS.

  Filets de dorade marinés passion estragon, frites de patates douces et panais, salade de légumes croquants et mayonnaise maison acidulée.

  25€

• LE SUPRÊME DE VOLAILLE JAUNE.

  Suprême de volaille jaune contisé châtaignes, paprika fumé et cerfeuil, conchigliettes à la crème de morilles et vin jaune, chutney poires potimarron et jus.

  29€

• LE BOURGUIGNON DE L'ATELIER 48H.

  Picanha cuit à basse température, mousseline de pomme de terre, oignons grelots et carottes fanes glacées, champignons boutons , sauce bordelaise.

  29€

Nos Desserts

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• LE NOUGAT GLACÉ

  Nougat glacé maison, coulis de coing parfumé à la verveine.

  11€

• LE MONT BLANC À MA FAÇON.

  Le Mont Blanc, crème de marron, chantilly vanillée, meringues noisette et sorbet au cassis.

  13€

• LE CAFE NOISETTE DE L'ATELIER.

  Crémeux et sablé noisettes, chantilly et glace au café.

  14€

• PALETTE DE 3 PARFUMS DE GLACES ET SORBETS MAISON TURBINÉS AU DERNIER MOMENT.

  Tuile craquante aux agrumes et amandes.

  9€

• ASSORTIMENT DE FROMAGES DE CHEZ MARIE QUATRES HOMMES (M.O.F)

  5 sortes de fromages différents affinés par Marie Quatres hommes servis avec une chutney de figues aux fruits secs et du pain Poujauran.

  14€

Nos boissons sans alcools

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• Eau minérale

  Perrier 33cl

  5.0€

• Eaux de dégustation FRESH

  Eau plate ou pétillante 37,5cl3.9€

  Eau plate ou pétillante 75cl5.9€

• Pur jus de fruits bio 25cl

  Orange4,90 €

  Pamplemousse4,90 €

  Tomate4,90 €

• Soda

  Coca-Cola 33 cl4,90 €

  Coca Zero 33cl4,90 €

• Cocktails

  Virgin Mojito 12cl9,50 €

  menthe fraîche, citron, eux pétillante.

  L'Atelier 12cl8,50 €

  Citron,orange, cranberry, fruit de la passion.

Nos boissons avec alcools

• Bières

  La Parisienne 33cl (blonde)7,90 €

  IPA Pailette 33cl (blonde)7,90 €

  Rebelle 33cl (blanche)7,90 €

  Picon bière 33cl9,50 €

• Apéritifs

  Ricard 4cl4,50 €

  Pastis 4cl4,50 €

  Martini blanc 4cl6,90 €

  Martini rouge 4cl6,90 €

  Suze 4cl6,90 €

  Porto rouge 4cl6,90 €

  Porto blanc 4cl6,90 €

  Kir 12cl7,90 €

  Kir royal 12cl13,90 €

  Gin "Bombay Saphir" 4cl8,50 €

  Bailley's 4cl8,50 €

  Coupe de champagne brut 12cl12,00 €

• Cocktails

  Caïpirinha 12cl11,50 €

  citron, cachaça.

  Mojito 12cl11,50 €

  citron, menthe fraîche, rhum, eaux pétillante.

  Mojito pomme 12cl11,50 €

  citron, menthe fraîche, rhum, manzanita, eaux pétillante.

  Planteur maison 12cl7,50 €

  rhum arrangé, jus de fruit.

  Gin Tonic 12cl11,50 €

  gin, citron, tonic.

  Americano maison 12cl7,50 €

  martini blanc, martini rouge, campari, gin.

  Malibu orange 12cl7,50 €

  Campari orange 12cl7,50 €

  Vodka orange 12cl7,50 €

• Les Whiskies

  Knockando 4cl12,80 €

  Jack Daniel's 4cl10,50 €

  Nikka 4cl12,50 €

  Jameson 4cl9,50 €

Nos boissons chaudes

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• Cafés

  Café expresso "illy 100% arabica"3,90 €

  Décaféiné3,90 €

  Café noisette4,20 €

  Café double4,50 €

  Café crème4,90 €

  Cappuccino5,50 €

  Café ou thé ou décaféiné gourmand composé de trois petites douceurs du jour.8,50 €

  Irish coffee 10cl14,00 €

• Thé noirs

  Ceylan4,90 €

  Darjeeling4,90 €

• Thés verts

  Gunpowder4,90 €

  Menthe4,90 €

• Infusions

  Tilleul4,90 €

  Tilleul menthe4,90 €

  Verveine4,90 €

Nos digestifs

• Eaux de vies

  Rhum brun "Havana club" 4cl8,50 €

  Vodka "Zubrowska" 4cl9,00 €

  Rhum arrangé maison 8cl12,00 €

  Bas Armagnac 4cl16,00 €

  Calvados 4cl16,00 €

  Poire Williame 4cl16,00 €

  Colonel 4cl9,50 €

  Calvados Hors d'age20,00€

• Liqueurs

  Cointreau 6cl7,90 €

  Get27 6cl7,90 €

  Get31 6cl7,90 €

LISTE DES ALLERGENES

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• TERRINE DE FOIE GRAS EN GELÉE DE GRENADE

  Foie gras, alcool,fruit à coques, Crackers(sésame, gluten, lin).

• SAUMON MI-FUMÉ PARFUMÉ AUX ÉPICES ET THYM CITRON, GAUFRE, AVOCAT, MISO FRAMBOISE.

  Poissons, Lait, Sésame.

• #NOIX DE SAINT JACQUES, LENTILLES DU PUY ET HUILE DE NOIX, PAMPLEMOUSSE, BOUTARGUE, JUS DE VEAU.

  Gluten, lait, crustacés, poissons

• LA BOUILLABAISSE DE L'ATELIER

  Poissons, Gluten, Oeufs, Crustacés, Moutarde.

• FILET DE BAR EN CROÛTE DE NOIX DE CAJOU, GRAINE DE COURGE, BLÉ VERT FUMÉ.

  Poissons, Lait, Fruits à coques, gluten

• SUPRÊME DE PINTADE CONTISÉ, FETTUCINE CRÈME MORILLES.

  Lait, oeufs, gluten, champignons, sulfites, alcool, soja.

• PICANHA DE BOEUF ANGUS LAQUÉ À LA JAPONAISE,POMMES PURÉE MAISON, CHAMPIGNONS FORESTIERS, COMPOTÉE D'OIGNONS ROUGES, JUS DE VEAU

  Soja, Sulfites, Lait.

• LE BURGER DU CHEF

  Gluten, Lait, Sulfites, Sésames, Œufs.

• MOELLEUX CITRON

  Gluten, Œufs, Fruit à coques.

• ##ENTREMET CHOCOLAT ET PASSION.

  Gluten, oeufs, fruits a coques, lait.

• LE BABA AU RHUM AMBRÉ, BANANES ET CHANTILLY.

  Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coques (possibilité de les retirer).

• PALETTE DE 3 PARFUMS DE GLACES ET SORBETS MAISON TURBINÉS AU DERNIER MOMENT.

  Œufs, Lait, Gluten (possibilité de les retirer)

• ASSORTIMENT DE FROMAGES DE CHEZ MARIE QUATRES HOMMES (M.O.F)

  Lait.